Los deshechos de comida son uno de los mayores problemas a los que se enfrenta la comunidad internacional. De acuerdo al informe del 2011 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) un tercio de la producción alimentaria mundial (3.1 billones de toneladas al año) se echará a perder en su trayecto de la granja a su consumo.
Una de las formas de reducir tan enorme desperdicio es utilizando PCMs en los contenedores de comida para estabilizar las temperaturas durante el proceso de transporte. Los PCMs utilizados en los contenedores de comida evitarán que la comida fría se eche a perder y que la comida caliente se enfríe demasiado, estabilizando las temperaturas y manteniéndolas constantes.